Bien que le moment de consommer soit toujours très agréable, il est important de prendre certaines précautions lors de l’acquisition et/ou le stockage des aliments. Pour une alimentation saine et équilibrée, il faut conserver les aliments avec soin pour éviter toute contamination.
Protégez vos aliments : précautions à prendre !
Lors de votre passage en magasin ou sur le marché, veillez à ce que vos aliments soient emballés correctement dans des sacs bien fermés ou dans des sacs réfrigérés pour les produits frais. Une fois à la maison, transvaser le contenu des emballages dans des contenants plus appropriés si nécessaire.
Les aliments qui contiennent des matières grasses, comme les légumes à forte teneur en matières grasses (avocats, noix, etc.), ainsi que les produits secs (céréales, muesli, etc.) sont sujets à une plus grande contamination. Veillez donc à les conserver dans des contenants bien fermés.
Ne pas négliger les règles d’hygiène alimentaire
Pour éviter toute contamination alimentaire, lavez-vous les mains avant toute manipulation des aliments, notamment après être allé aux toilettes. Utilisez également des ustensiles et des planches à découper propres et séparées pour chaque aliment. Il est impératif de bien nettoyer les surfaces de travail avant et après chaque préparation. Enfin, veillez à ne pas laisser les aliments à une température ambiante trop élevée.
Quels aliments conserver avec précaution ?
Certains aliments nécessitent une attention particulière pour leur conservation. Voici une liste des aliments qu’il faut conserver avec soin :
- Les produits laitiers : yaourts, fromages, lait… Les produits laitiers très transformés (yaourts, fromages à pâte molle, lait, etc.) sont des aliments très sensibles et doivent donc être conservés dans des contenants hermétiques à température ambiante.
- Les œufs : Les œufs sont des aliments très fragiles et doivent donc être conservés dans leur emballage d’origine, à température ambiante.
- Les produits de la mer : tels que les coquillages, les crustacés et les poissons. Ces aliments doivent être conservés dans un réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4°C. Ils sont très sensibles à la contamination et ne doivent donc pas être conservés trop longtemps.
- Les fruits et légumes frais : Les fruits et légumes frais doivent être conservés au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4°C. Ils sont très sensibles à la contamination et perdent rapidement leurs qualités nutritives lorsqu’ils sont entreposés trop longtemps à température ambiante.
- Les aliments cuits : Les aliments cuits doivent être conservés hermétiquement et à des températures comprises entre 0 et 4°C pour ne pas risquer de contamination. Les aliments cuits ne doivent pas être conservés trop longtemps pour éviter les risques de contamination et de développement de bactéries.
Il est important de suivre scrupuleusement ces règles pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des aliments. Bien conserver vos aliments est une étape essentielle pour une alimentation saine et équilibrée.
