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Les pommes de terre sont l’un des aliments de base les plus populaires chez les consommateurs français. Elles sont faciles à cuisiner, abordables et saines. Malheureusement, elles peuvent être coûteuses à conserver et à préparer si vous ne savez pas comment les conserver correctement. Les astuces incontournables pour conserver les pommes de terre et empêcher leur germination sont donc essentielles pour réussir à les conserver le plus longtemps possible.
Comment prévenir leur germination?
La première étape pour conserver les pommes de terre consiste à les sélectionner correctement. Choisissez des spécimens fermes dont la peau est intacte. Les pommes de terre qui commencent à germer ou qui ont l’air malades ou abîmés ne devraient pas être achetés. Une fois que vous avez des pommes de terre fraîches, rangez-les dans un endroit frais, sec et sombre. Les pommes de terre doivent être conservées à une température comprise entre 10 et 15 degrés Celsius, et la lumière directe du soleil, notamment la lumière ultraviolette, devrait être évitée à tout prix.
Optimisez leur conservation
Lorsque vous stockez des pommes de terre, il est important de le faire dans un taquet en bois ou en plastique, qui laisse circuler l’air. Si vous stockez les pommes de terre dans des sachets en plastique, laissez-les légèrement ouverts pour qu’un peu d’air pénètre. Il est également recommandé de les retourner et de les réarranger régulièrement. Les pommes de terre sont également plus susceptibles de germer si elles sont trop chaudes ou humides, elles doivent donc être conservées dans un endroit sec.
Les secrets pour des pommes de terre fraîches !
Enfin, pour éviter que les pommes de terre ne germent, vous devez les éplucher juste avant de les cuisiner. Les pommes de terre épluchées doivent être entreposées une demi-heure au maximum à température ambiante avant d’être cuites. Vous pouvez également utiliser des méthodes d’entreposage plus avancées. Les pommes de terre fraîches sont idéales pour cuisiner des plats délicieux. Vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium et les cuire à la vapeur. Vous pouvez également les envelopper dans un torchon humide et les mettre au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
En suivant ces quelques astuces et en vous assurant de stocker correctement vos pommes de terre, vous pourrez les conserver plus longtemps et profiter de leur saveur délicieuse plus longtemps.
