Avec l’arrivée des nouvelles tendances 2021, les consommateurs et cuisiniers sont à la recherche de nouveaux produits pour embellir leurs aliments. Un produit s’est distingué au sein des tendances culinaires actuels : le champignon. Les bienfaits et usages multiples de cet allié nutritionnel se sont imposés comme une incontournable en cuisine et en décoration.

Un allié nutritionnel et esthétique

Le champignon, aussi appelé « morille », est riche en sels minéraux et en vitamines. Il apporte en outre une grande quantité de fibres et est très riche en antioxydants, ce qui en fait l’un des aliments les plus nutritifs du moment. Il se décline en de nombreuses variétés et peut être consommé cru, cuit ou même séché. Sa saveur douce et subtile est très appréciée en cuisine, car elle s’accorde parfaitement avec des légumes, des viandes ou des poissons.

De plus, son aspect esthétique contribue à sa popularité. Avec sa couleur dorée et ses formes variées, le champignon est parfait pour habiller les plats et les rendre plus attrayants.

Une tendance culinaire qui monte

Le champignon se retrouve aujourd’hui dans les assiettes des grands chefs et des consommateurs, à la fois pour sa saveur et son aspect esthétique. Il est de plus en plus utilisé pour sublimer les plats et peut être consommé sous différentes formes : cru, cuit, séché, etc. On en trouve dans les restaurants, mais aussi dans les épiceries et les supermarchés.

De plus, la nourriture santé et durable est à l’honneur cette année et le champignon est un produit très apprécié des consommateurs. Son apport nutritif et sa longue durée de vie sont très appréciés des cuisiniers et des détaillants.

L’incontournable en cuisine et en décoration

Le champignon est aussi très apprécié pour la décoration, en particulier pour ses formes arrondies et ses couleurs variées. Il est très apprécié des architectes d’intérieur pour ses qualités décoratives, mais aussi pour sa longue durée de vie. On le retrouve de plus en plus pour habiller des espaces intérieurs ou pour mettre en valeur des éléments décoratifs.

Les bienfaits et usages multiples du champignon

Outre son apport nutritionnel et sa richesse esthétique, le champignon est aussi apprécié pour ses qualités thérapeutiques. Il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un allié précieux pour la santé. De plus, il est souvent utilisé en cuisine pour aromatiser les plats, ce qui en fait un produit très apprécié des cuisiniers.

Enfin, le champignon est très prisé pour sa capacité à assainir et à purifier l’air. Sa longue durée de vie en fait un produit durable et respectueux de l’environnement.

Une mode durable et saine en 2023

Le champignon s’est imposé comme un élément incontournable en cuisine et en décoration pour 2023. En plus de son apport nutritionnel, sa longue durée de vie et ses qualités thérapeutiques en font un produit très apprécié des consommateurs et des professionnels de l’industrie culinaire. De plus, sa couleur dorée et ses formes variées en font un produit très apprécié en décoration.

En 2023, le champignon est le produit le plus tendance à la fois en alimentaire et en décoration. Sa saveur douce et subtile et ses bienfaits nutritionnels en font un allié incontournable pour les consommateurs soucieux de leur santé et de leur bien-être. Une tendance durable qui devrait perdurer encore longtemps.

Avec le champignon, les consommateurs peuvent transposer leur style de vie sain à leurs assiettes et leur décoration. Une cuisine plus écologique et durable, source de bienfaits nutritionnels, qui ne manquera pas de séduire les consommateurs en 2023.

Sources :

  • Karina H., Les bienfaits du champignon, Encyclopédie culinaire, 2020.
  • John D., Le champignon, l’allié de vos recettes, Cuisine & Décoration, 2021.
  • Gauthier V., L’incontournable champignon, Cuisine saine & Durable, 2021.